琉球創意驚喜

日本沖繩Halekulani酒店的「青碧蒼」壽司席套餐，由Saito弟子主理，價錢1200港元不到。另一間性價比超高餐廳「Shiroux」（18000日圓套餐相等約870港元），出發前同時預訂了席位。Shiroux由東京米芝蓮二星「Florilege」主廚川手寬康擔任顧問，Florilege在「世界50最佳餐廳」排名21；「亞洲50最佳餐廳」排第2。按道理，單一個「明星效應」，應收一個雙倍價錢。只不過，日本人有很多逆向思維，酒店尊重本土市場（價格定得太高，會被島民認為是不禮貌行為），加上日圓滙價低水，設定價格貼合市場，就可營造讓人驚嘆、超筍價的飲食體驗！ Shiroux運用沖繩本地食材，做出富 ...

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