金庸喜喝綠茶養生

今年是金庸誕辰一百周年，中港兩地均舉辦很多活動，向這位一代武俠小說大師致敬。多年前，筆者因在港大被選為國際金庸研究會會長一職，故與本欄以前另一作者文芊，常有機會與金庸飲茶聊天，更順勢可研究他的養生之法。其中，得知金庸喜喝綠茶養生；綠茶中，他認為最好的是龍井茶，如他76歲時，曾對人說：「綠茶最好的茶葉是好嫩的，是清明之前便要採下做綠茶。」他還建議選擇杭州出產的龍井茶。喝茶，不能急躁，且要止語，從而靜而安，安而定，定而慧……故金庸曾寄語城市人：「遇上困難事，愈輕鬆愈容易應付，愈緊張便愈難應付。」今期再談綠茶好處。綠茶營養豐富，如25%至30%的蛋白質和氨基酸、3%左右的游離有機酸、約10%脂肪及 ...

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