酒精健康指引的政治經濟學

每個政府的食衞部門，都會為民眾提供健康指引，例如美國就有由農業部和衞生及公共服務部每5年更新一次的Dietary Guidelines。食物飲品包裝上的營養標籤、警告字句，根據的就是這些指引。是以不同地方售賣的產品，列出的資料略有不同，而產品出口到其他地方，亦要貼上符合當地指引的標籤。指引為何要定期更新？樂觀地看，這是為了反映科學實證研究的最新發展，讓民眾可以最健康的方式生活。現實當然沒有那樣簡單。健康指引的措詞用字，背後都有利益團體的「手影」。「適量飲酒」意義隨時代變遷且以酒精為例。出版於2010年的指引，對酒精相當「友善」。除了重申男性兩個「酒精單位」、女性一個「酒精單位」這個用了3 ...

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