2024-06-26 00:00

美味之源 林梓添

慈禧養顏寶 台灣苦茶油

要吃得健康，除選用新鮮多樣食材，食用油亦不能忽略。近年，來自台灣的苦茶油，獲不少識食人士追捧，認為所含的營養成份，比橄欖油更多更好，將之稱為「東方橄欖油」，地位十級跳。 原來，中國自古對苦茶油功效相當有研究，連清代慈禧太后也選用它來養顏護膚…… 近年地中海飲食法備受追捧，世界衞生組織（WHO）亦曾公開推崇，認為是最健康的飲食方式之一。這種飲食習慣，不單強調攝取大量蔬菜水果、食用低脂海產，每餐選用橄欖油更屬精髓所在。不少營養師認為，橄欖油不具膽固醇，含大量提升新陳代謝的「單元不飽和脂肪酸」，因此以橄欖油取代日常食油，是有助降低患上冠心病等健康風險的。 皇家御用 在橄欖油備受追捧的潮流下，來自台灣 ...

（節錄）全文共1623字