每天有豐富飲食

我們在西班牙差不多每天晚上在居所做飯，因為容易買到新鮮食材、可以多吃海鮮蔬果。這種「飲食豐足」的基本要求，很難得到一般英國人認同；他們會頗帶不屑地認為，西葡食品便宜，人們才經常提及當地飲食文化，也帶點驕傲，好像不講究便是高尚情操。吃得好是個供求關係。西班牙的早餐芝士和火腿，布滿超級市場幾個雪櫃；所謂品種繁多，是30款不同口味，而非同一口味有30個牌子。人們的味蕾從小受訓練，能分辨出好壞、有知覺、懂得什麼叫鮮味。我們起初往華倫西亞中央市場（Mercado Central de Valencia），以為它像巴塞隆拿La Rambla著名食品市場La Boqueria，以吸引遊客為目標。華倫西亞 ...

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