2024-06-14 00:00
星級餐廳 區佩嫦
新派星馬菜 創新海上鮮
面積只有700多平方公里的新加坡，小小一個地方，卻是文化熔爐，滙聚了中國、馬來西亞、印度等民族。不同民族文化互相碰撞下，再經過本土化，為當地美食變奏出多姿色彩，魅力無窮。 最近有家新派星馬菜餐廳換上全新海鮮美饌，配搭地道香料調味，藉着五花八門佳餚，訴說星馬故事。 新加坡屬於島國，海產資源豐富，香辣惹味的黑椒蟹，更被老饕視為國菜，無論大街小巷還是高級菜館，總會找到這道名菜蹤影。位於中環IFC的新派星馬菜餐廳「CaN LaH」，近來推出一系列海鮮美饌，襯上馬來西亞黑醬油、新加坡豆瓣醬、菜香醬等地道調味料，刺激食慾，撼動味蕾。 餐廳主廚張偉忠來頭不小，入廚30年獲獎無數，包括2010年世界金廚烹飪大 ...
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