最後一夜後的一夜

晚市時間，廚房僅用上兩個爐頭，平常擔當砧板、執碼的都不在崗位，廚房內只有寥落的幾個人；跟之前一晚千軍萬馬忙得團團轉，完全兩種景況，往日只在人手吃緊時才落手落腳的李文基師傅，卻依舊緊張地打點。走進歷史傳菜員工把菜式從廚房推出來，食客翹首以待。菜式沒啥特別：大蝦多士、曾奪大獎的欖角骨、咕嚕肉、海南土雞、清蒸石斑、姬松茸燉烏雞……其實都是平時貴客點的菜式，對這裏員工來說，可說見慣亦平常，然而當那碟堆起如山丘的鮑魚扣鵝掌捧出來，員工仍不禁嘩聲四起。當然啦，員工都識貨的，亮麗鮑汁是身為阿一真徒基哥真材實料熬出來，體態完美的鮑魚，乃貨真價實南非吉品。在此之前一日的5月19日，食客滿門，員工忙到喘不 ...

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