南洋風情香料魅力

香港人對東南亞毫不陌生，更對當地美食情有獨鍾。酸甜開胃的泰式冬蔭功、香濃惹味的馬拉沙嗲、滋味豐富的新加坡叻沙……廚師利用不同香料打造出迷人多變滋味。最近一家新餐廳由兩位地道廚師主理，以細味紛陳的香料、芳香滿溢的香草，創作辛香甘鮮且富層次的東南亞美饌，配襯南洋風懷舊裝潢，締造悸動味蕾的旅程。東南亞菜系善於運用香料及調味料，做出酸、甜、鹹、香、辣等平衡細膩風味。近年這菜系在傳統做法中，加入不少新穎創意，為似曾相識的味道，迎來嶄新味覺演繹。剛進駐太古城的「東南亞惹食」，滙聚了泰國、越南、馬來西亞、新加坡、柬埔寨、印尼等風味美饌。為了襯托地道南洋美食，店中裝潢靈感來自東南亞街頭攤檔，縷空紅磚牆 ...

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南洋風情 香料魅力

南洋風情香料魅力