蘇東坡創「薑茶飲」

據載，宋朝大文豪蘇東坡任職杭州太守時，曾遇淨慈寺住持，年過八十，卻鶴髮童顏，精神矍鑠。蘇軾驚嘆其長壽秘方，住持言：「老衲每日將帶皮嫩薑切片，溫開水送服，已食四十餘年矣。」後蘇東坡特記此事於《東坡雜記》中，並賦詩：「一斤生薑半斤棗，二両白鹽三両草，丁香沉香各半両，四両茴香一處搗。煎也好，泡也好，修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯，一生容顏都不老。」此詩被後人稱做「駐顏不老方」，可見薑茶養生之功。筆者家族數代，幾乎天天皆用薑來養生，有關經驗如下。民諺有：「早上三片薑，賽過喝參湯」、「夏季常吃薑，益壽保健康」。薑茶是傳統保健飲品，具發汗解表、暖胃驅寒、溫中止嘔、預防感冒、改善血液循環、增強抵抗力等功效 ...

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