遊食散記

到上海、蘇州、杭州逛了幾天；酷暑未至，天氣清涼，很是舒服。食，常是主題，散記如下：上海吃得印象最深那頓，還是福和慧素菜，連甜品逾10道菜，每道都清新自然，不落傳統素菜窠臼；真的佩服盧懌明，福和慧開了11年，每季都換新菜單，從不重複，這份創意，有幾位藝術家能及？可惜的是，他沒把菜譜記下來。又約了美女朋友去他打理的福1088吃午飯，出品乾淨企理，煙熏鰻方尤其美味；要是我在上海只吃一頓滬菜，此店是不二之選。外灘的上海灘餐廳都不錯，每道菜的味道和擺盤很認真，只是不脫一些酒家習氣──排骨揦得肉味蕩然無存。蘇州只住了一天，除了麵，不知覓食何處去？而吃完麵，口乾舌躁，飽受味精煎熬；不知陸文夫再生，還寫得 ...

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