轉口味的新發現

估計與口味轉變有關。從前，每次去日本京都，肯定會光顧「六傳屋」兩三次，例必吃黑胡麻擔擔麵。「六傳屋」位於先斗町，店面很小，樓下只有一排吧枱座位，樓上亦只有四張桌子和吧枱，經常客滿。趁下午五時剛開門時去比較好，亦不用坐得那麼擠，過了六時，就要等很久。一碗微辣的麵，配一杯冰凍啤酒，很爽。它是我的「京都必吃」之一。這次當然有去。可是，事隔五年，點同一款黑胡麻擔擔麵，忽然覺得味道太濃，而且比起以前，辣得有點太過。才吃了三四口，鼻水直流，舌頭也抗議，沒辦法強撐下去，唯有請丈夫「執口水尾」；丈夫不怕吃辣，卻都認為它明顯比以前辣，更好像比以前鹹。「六傳屋」廚師調整過烹調方法？還是疫情後，不少確診過的 ...

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