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2024-05-18 00:00

有米落鑊 阿米

星巴克與交易員

跨國咖啡店星巴克最近公布業績,嚇人的是除了同店銷售倒退4%之外,第二大市場中國消費萎縮拖累表現。這都不是新鮮事,但是筆者留意到最特別一點,就連公司行政總裁都承認,生意下跌的一個原因是,出飲品時間太長,令客人等待時間延長。星巴克由最初的美式咖啡店,在業務全球化之下,除咖啡以外同時售賣不同款式飲品。 公司資料透露,全球星巴克飲品種類多達17萬款。不過,儘管如此,星巴克CEO仍然計劃加快推出新設備,讓咖啡師更容易製作複雜飲品。公司還計劃推出新的珍珠奶茶風味飲品以及食品,務求吸引周末顧客,同時挖掘夜間和通宵時段需求。但亦正是這一種做法,令到星巴克現時出售的飲品中,有85%都是屬於這些多重工序的「複雜飲 ...

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