首爾韓式真味

過年前後，去了亞洲幾個經濟活躍的大城市，首爾、河內與曼谷，受惠於不同發展條件，餐飲業都有突破性發展！當中高級餐飲邁向成熟的城市，以首爾尤其突出，難怪今年「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮選址當地。首爾是南韓首都，10多年前開始積極發展策略性飲食推動計劃。Seoul Gourmet Festival於2010年舉辦第一屆，當年受到邀請與各地飲食記者、世界級名廚參觀各類食品工場（韓國大醬、Makgeolli濁酒酒廠、前衞超市等）。Seoul Gourmet Festival除推廣韓國飲食文化，同時積極加強各地交流，引入世界級名廚餐飲示範，對日後改變當地高級餐飲有着不可磨滅的存在價值。十多年過去，首 ...

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