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2024-05-13 00:00

美食速遞 區佩嫦

東京第一芝士蛋糕

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被譽為東京第一的芝士蛋糕「Mr. Cheesecake」,早前於尖沙咀K11 Musea開設Pop-up店,主打多重口感的招牌芝士蛋糕。 品牌於2018年由日籍大廚田村浩二創辦。早年他在法國餐廳工作,期間創作了一款同時帶有焗製與非焗製質感的芝士蛋糕,經過不斷改良,質感、香氣及味道極具驚喜,且大受食客歡迎,已累計售出逾100萬個。 「原味芝士蛋糕」混進雲呢拿、檸檬及零陵香豆等,格外芬芳出眾,且不使用麵粉,加上運用蒸焗方式,讓口感及香氣隨溫度轉變。冷凍時有如吃雪糕般,焦香味濃;半解凍後外軟內硬,對比強烈;完全解凍則如焦糖燉蛋,突顯香與甜。 濃厚可可香 最近店家推出全新「朱古力栗子蛋糕」,把意大利 ...

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