頂級香檳尋中菜大使？

人在法國之際，想起去年此時亦在彼邦，於香檳區的Krug酒莊，參加米芝蓮三星大廚Arnaud Lallement主理的180周年私人晚宴；今年恰恰相反，不久前趁Krug莊主Olivier Krug來港出差，跟他碰了面，還一起試了最新推出的限量版Les Créations de 2011系列：Krug 2011及Krug Grande Cuvée 167ème Édition。其實，2011年氣候反覆無常，忽夏忽春，異常乾燥；8月份本應開始邁入秋季，又忽然回到盛暑氣候，葡萄被迫在此刻採收……由於天氣狀況不佳，這年份香檳較為罕有；但依然交出了出色作品，譬如我曾喝過JM Sélèque ...

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