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2024-05-10 00:00

此時此刻 劉健威

從一包麵說起

香港飲食行業面對的競爭,何止港人「北上消費」? 這天中午,躲在家中寫字,不想外食,便煮了個包裝的「開洋葱油拌麵」。麵在沸水中煮兩分鐘,然後把一包葱油醬油和熬過的蝦米、葱段放在鍋裏熱一分鐘,把諸物撈起──熟了的麵放進碟子,剪開包着的葱油醬油、蝦米葱段澆於其上,拌勻。 麵條嚼勁甚佳,葱油醬油不鹹不膩,調味正好;蝦米葱段增加了口感味道,吃得非常滿意──直率點說,這一碟葱油拌麵的質素,勝過大部分香港上海館子的出品。 這頓吃得頗滿意的午餐,才花了不到港幣10元(當然,那盅陳年普洱另計)!麵,在深圳山姆會員店買的,一盒8包,只60多塊人民幣。 為什麼說這麵比香港上海館子做的更好吃?因為味道調得準,將之標準 ...

(節錄)全文共652字