304不銹鋼

近來，香港實施「走塑令」，涵蓋即棄餐具及其他塑膠產品，使很多人想起早年曾傳出「用不銹鋼高壓鍋致老年癡呆」的傳言，故筆者今期重提。老年癡呆發病率逐年升高，已成為僅次於心臟病、癌症、中風而引致老人死亡的第四大殺手。據統計，全球約有5000萬癡呆症患者，至2050年預計將超過1.5億人。老年癡呆，是由腦部萎縮等引起的一種精神疾患。腦部萎縮後，腦功能會明顯減退，引發許多精神症狀，故發病初期可發生性格變化，如自私、主觀、急躁、固執、吵鬧、發怒及記憶力減退等，後期表現為麻木、遲鈍、記憶力喪失、語言障礙、動作失常、大小便失禁等，直至失去獨立生活能力。據臨床統計資料表明，老年癡呆在60歲以上人群中，發病 ...

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