四月黃魚生

春暖花開，東風和暢，又是班哥和佛山飲食達人輝哥有個尋找西江河鮮美食的約會。輝哥果然是資深吃貨，對各種河鮮汛期瞭如指掌，不時不吃，及時嘗鮮，人生樂事也。日前，他安排了一席河鮮盛宴，席設順德杏壇鎮的西江樓，先上班哥至愛的小黃魚刺身，一條魚只取兩片小魚柳，味鮮肉嫩，果真極品。一般吃法是拌魚生配料品嘗，包括薑絲、葱絲、酸蕎頭、蒜片、甘筍絲、洋葱絲、熟油或醬油混調。班哥偏偏獨創吃法，只放熟油、鹽巴、檸檬葉調混而吃，這種吃法更能突出黃魚的細緻肉質、魚肉油脂和香氣；一小碟有8片魚柳，班哥連吃4碟，舌尖味蕾大滿足。肥美清明蝦清明時節，又可品嘗西江獨特河鮮之美──清明蝦，這種蝦在清明前後最肥美，因此得名， ...

（節錄）全文共639字