趣談胡蘿蔔

街市有甘筍、紅蘿蔔，名字有異，都是胡蘿蔔的不同品種，煲湯自然紅蘿蔔更佳；生食、榨汁，甘筍又較之為妙。胡蘿蔔，有個胡字，自是異域傳入，中國人命名通常頗有特色，看它什麼開頭，就知這個物種約莫什麼時候來的。比如從西漢到唐宋，凡走絲綢之路過來的，大多冠以胡名，如胡椒、胡豆、胡桃，都於這段時間入來。明朝打通海路，外國物種多沿海而來，此段時期多數名為「番」，如番茄、番薯、番石榴。更有鴉片戰爭以後，歐美列強所帶來的東西，多以「洋」來命名。例如火柴稱洋火，輪船稱洋船，植物如洋芋（薯仔）、洋薑、洋參（西洋參）等。而胡蘿蔔大約在兩宋之際已遍布中國，南宋時期的《紹興本草》在北宋的《證類本草》上加以增訂，當中就見到新 ...

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