時事脈搏 | 2024-04-22 21:38
環境及生態局局長謝展寰今天到訪4間餐廳及2間零售店舖，了解首日實施「走塑」的情況。
謝展寰在Facebook發文表示，4間餐廳都已準備好替代品，有2間已經完全「走塑」。1間中式食肆的負責人表示，他和員工在選購替代品餐具前，有試用不同款式的替代品，從而選擇最適合其菜式的餐具，他也希望顧客用得開心。食肆已轉用替代品餐具數天，匙羹選用較深的紙匙羹，方便飲湯，顧客的反應良好。替代品的價錢和塑膠餐具分別不算很大，店舖沒有把成本轉嫁顧客的打算。
另1間葡式餐廳外賣亦已全面轉用替代品餐具，負責人說替代品有很多選擇，餐廳亦選用較深的紙匙羹，使用上沒有問題，也沒有收到過顧客投訴質量不佳。紙漿飲管則購買平口和尖咀兩款以作比較，暫時覺得兩款皆可。負責人表示，外賣佔生意約15%至20%，認為應為環保出一分力，不會因為用了替代品餐具而加收費用。
另外2間餐廳亦已開始外賣提供替代品餐具，但因部分產品，例如膠匙羹、攪拌棒等仍有少量塑膠產品的存貨，大約可用兩至三星期左右，餐廳用完這些存貨後便會全面外賣「走塑」。其中一間日式餐廳，收到顧客反映紙飲管不太耐用和匙羹深度較淺的意見，謝展寰提議餐廳可參考環保署設立的綠色餐具平台提供的資訊，試用不同產品，選擇合適的替代餐具。現時平台有超過60間餐具供應商及超過780款非塑膠即棄餐具產品可供業界選擇。
謝展寰亦到訪一間個人護理產品連鎖店和一間藥房，護理品店數月前已由售賣膠柄棉花棒改為紙軸棉花棒，藥房則於去年年底已改售木及紙軸棉花棒。藥房負責人表示，膠柄和木、紙軸棉花棒的價錢相若，貨源充足，質量亦相似，轉售木、紙軸棉花棒對生意沒有影響。
謝展寰稱，對不少店舖和市民來說，非塑膠替代產品是新事物。「走塑」有6個月適應期，店舖除了把握適應期消化存貨外，也可以在這期間試用不同替代品，按店舖經營的食物選擇最合適的產品。市民亦可能需要一些時間來習慣使用這些替代品，或是更好的自備餐具。「走塑」才剛剛開始，已有餐廳表示六至七成顧客毋須外賣餐具，相信一個新的綠色「走塑」文化在香港會很快被建立起來，為保護人類健康和地球生態出一分力。