2024-04-23 00:00
王震宇
過江龍一舉南下 本地薑大難臨頭?
港人北上消費近來成為城中熱話，連各大傳媒亦爭相報道。當然港人外遊的新趨勢絕不僅限廣東，疫後開關報復性消費和強港元之配合下，日本和東南亞等同樣成為熱門旅遊目標。 港人愛嘗新亦貪平，更追求高質服務；此一高消費市場當然不會被野心勃勃內地品牌忽視，難怪愈來愈多的新食肆在過去數月如雨後春筍般遍地開花，筆者隨手拈來已可於網上搜到眾多例證。 南下內地品牌到底能在本港造成多大影響？筆者且由「2023年中國百大品牌」名單（覆蓋了全國約22萬門店）出發，探索各大內地連鎖食肆來港開業的規模會有多大。 各大菜系分布：川粵掄元 透過分析以上餐飲連鎖店菜餚和食品類型，不難一窺現代中國城市人的飲食品味。先以菜系排列，川菜以 ...
（節錄）全文共2144字