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2024-04-25 00:00

人情味濃 林梓添

平民餐廳搞形象 奇招美食贏民心

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一間餐廳,食物味道至關重要。然而,服務質素好與壞,同樣是參考指標。對半途出家的李志良(Matthew)來說,餐廳品牌名聲甚至如同生命,為求冧客,除嚴格管理食材用料外,甚至大搞「形象工程」,「做什麼餐廳都好,最緊要是搞好Branding,很快讓人記住,先可吸引人客。」 除了招牌人氣美食「牛肉番茄」,特色菜「麻香瑞士汁雞翼」、「酸辣雞子」奇招一出,食客一吃忘不了。 香港曾經流行一句名言:「Hi-tech揩嘢,Lo-tech撈嘢」。在不少人心目中,從事高科技或貴價貨買賣行業,很大機會嚴重虧本收場,反而經營低科技產品風險較小,「密密做」通常更有獲利機會。 想不到,「番茄師兄」老闆Matthew對此深 ...

(節錄)全文共1813字