小林製藥之禍

日本小林製藥旗下一種營養素「紅麴降膽固醇錠」，不久前被指服用後會引起嚴重腎病，據悉至今已有5人因長期服用而引發的併發症死亡，逾百人入院治療，事件引起社會極大關注，首相岸田文雄下令必須徹查。發生問題的原料「紅麴」，即發酵過的小麥，製作過程之間會加入紅色的「紅麴菌」讓原料上色，是一種當地廣泛使用的食用素材。《產經新聞》報道，部分紅麴菌因會產生有毒的霉菌青黴菌（Penicillium citrinum），在歐盟國家使用時有嚴格限制；小林製藥發言人表示，工廠採用的紅麴菌製法並不會產生霉菌，但從回收產品樣本中就發現一些「不明」的異物，暫時未能確定是否由此產生毒素。一時間，「紅麴」兩字在日本幾乎成 ...

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