2024-04-11 00:00

人情味濃 林梓添

堅持手工製作 發揚掃街文化

香港貴為「美食之都」，最大特色是小食店集中，形成一種獨有「掃街文化」，當逛街購物精疲力盡時，立即來一串燒賣魚蛋，絕對勝過珍饈百味。 現年51歲的鮑秀根（Eva），為抽更多時間陪伴家人，十多年前不惜辭去酒店業高薪厚職，協助丈夫打理家族小食店。及至去年，她走出舒適圈開新舖，認為香港地道小吃滋味獨一無二，故堅持「手工製作」，絕不賣「預製小食」。希望把這種美食文化推廣至全世界。 旺角是不少港人的「掃街天堂」，登打士街一帶各式小食店林立，使人目不暇給。當中「肥姐小食店」靠着滷水小食，屹立該區逾十多年。最近，檔主「肥姐」媳婦Eva另起爐灶，分別到荃灣及觀塘開設小食店，新舖命名為「青蛙仔」，無論食物種類與 ...

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