2024-04-11 00:00
人情味濃 林梓添
堅持手工製作 發揚掃街文化
香港貴為「美食之都」,最大特色是小食店集中,形成一種獨有「掃街文化」,當逛街購物精疲力盡時,立即來一串燒賣魚蛋,絕對勝過珍饈百味。
現年51歲的鮑秀根(Eva),為抽更多時間陪伴家人,十多年前不惜辭去酒店業高薪厚職,協助丈夫打理家族小食店。及至去年,她走出舒適圈開新舖,認為香港地道小吃滋味獨一無二,故堅持「手工製作」,絕不賣「預製小食」。希望把這種美食文化推廣至全世界。
旺角是不少港人的「掃街天堂」,登打士街一帶各式小食店林立,使人目不暇給。當中「肥姐小食店」靠着滷水小食,屹立該區逾十多年。最近,檔主「肥姐」媳婦Eva另起爐灶,分別到荃灣及觀塘開設小食店,新舖命名為「青蛙仔」,無論食物種類與 ...
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