2024-04-05 00:00
星級餐廳 區佩嫦
南意物產之都 海鮮水果交融
美食反映着一個地方的文化。拿玻里（Napoli）是意大利南部第一大城市，由古希臘人創建，先後被羅馬人、諾曼人、西班牙人等留下印記；加上地中海溫和氣候，物產豐饒，讓各式美食擁有獨特個性。 城中南意美食多不勝數，香港君悅酒店老牌餐廳「Grissini」為了迎接春夏季，特意換上全新時令菜式，讓食客一嘗正宗南意風味。 意大利薄餅起源地拿玻里，靠近地中海，海鮮資源豐富，配搭當地盛產的橄欖、番茄、辣椒、檸檬等，成就出南意風味美食，亦使當地成為美食之都。 擔任香港君悅酒店「Grissini」主廚的Valerio Giuseppe Mandile，在意國拿玻里出生，自小深受母親及祖母的廚藝熏陶，對烹飪產生興趣 ...
（節錄）全文共1854字