« 返回前頁列印

2024-03-28 00:00

醫生:米酵菌酸一毫克致命

寶林茶室集體中毒事件,究竟是有人下毒,或是食用有毒食材,目前尚未可知。至於是何種毒物作祟,亦是各有看法,有說是仙人掌桿菌,也有說法是一毫克就足以致命的米酵菌酸。 據《聯合報》引台北榮民總醫院毒物科主任楊振昌醫生稱,推測可能是米酵菌酸(Bongkrekic Acid)毒素所致,它非細菌,通常出現在不當的發酵米及米類製品,一毫克就致命。 仙人掌桿菌也可能是元兇 衞生福利部資訊處長、台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋指出,這些病患共同提到炒粿仔條,讓人想起「炒飯症候群」(Fried rice syndrome)。他解釋,煮熟米飯放在室溫超過2小時,會導致仙人掌桿菌生長,該菌即使炒過也殺不死,這些孢子萌 ...

(節錄)全文共475字