餐飲業「空手套白狼」秘技

各位「巴打」，新冠疫情衝擊各行各業，最受影響的餐飲業卻出奇制勝，有個別企業寧願「賣大包」，鋪路日後食「大茶飯」。「高仁指點」話你知，這些企業食「大茶飯」的方式，是採用「空手套白狼」的秘技。勁不勁？戴孤劃：「鐵哥們」，你們說企業「賣大包」，志不在此，而是想吃「大茶飯」，到底是什麼一回事呢？程更計：呢類企業並不是沒有成本，只是成本可能極低，以極低成本尋求高回報，好似「空手套白狼」咁。高　仁：阿程之前咪講過，餐飲業中游參與者的食材供應商，在行業鏈沒有市場競爭力。佢哋之所以「賣大包」畀餐廳，就係期望透過整合下游力量，提高本身的議價能力，爭取入股上游企業的機會。整合下游入股上游戴孤劃：整合下 ...

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