倫敦A. Wong（上）

倫敦二星中餐廳「A. Wong」於中菜界絕對非常特別，作為亞洲以外唯一一家二星中餐廳，老闆兼大廚Andrew Wong又是土生土長英國華人，沒來過這家餐廳的食客，總會先入為主，以為這是類似Hakkasan，賣老外中菜的餐廳——包括之前的我。因此，好幾次收到A. Wong在倫敦的公關公司邀請試菜，我都因興致缺缺而婉拒了。直到去年，Andrew受邀來港參與中環都爹利會館10周年舉辦的「四手聯乘」，當時我想這不失體會Andrew的概念和菜品好機會，同時作了「最壞打算」，如果Andrew的菜虛有其表，至少有一半由都爹利會館陳佑良師傅的傳統菜撐場，遂參加了那一次的四手餐會。結果我替自己的先入為主感到慚 ...

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