時節進補滋養肝脾

「萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬。」春回大地，萬象更生，春芽迸發，大自然展現無限生機。從中醫角度，這時春雨綿綿，容易讓濕氣鬱結體內，伴隨肝氣升發，引致心情急躁，出現疲倦渴睡的「春困」症狀。最近有中菜館推出名為「春曉宴」餐單，以春筍、馬友、淮山等時令山海之美，讓食家袪濕養陽，緩解疲憊，保健養生。「春眠不覺曉，處處聞啼鳥。夜來風雨聲，花落知多少？」唐代詩人孟浩然以《春曉》展現春天萬物生長的一面。此際各種時蔬芽苗鮮嫩爽口、魚鮮海產嫩滑肥美，廚師只要順應季節變化，可為菜式帶來時令之美。正所謂「時節之韻，順時而食，應季而補」，位於旺角東的「帝京軒」推出「春曉宴」，利用合時食材在季節更替時調理 ...

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時節進補 滋養肝脾

時節進補滋養肝脾