「拆」蟹

上周出席挪威海產局的午宴，品嘗了該國名物——挪威紅帝王蟹（Red king crab）。稱得上「王者」，自然有原因，成年蟹身——學名叫做Carapace（背甲或頭胸甲）比人頭還要大，把牠們的手腳拉直，可撐開至半個成人甚至大半個成人那麼長。蟹肉肉質鮮美，有嚼勁。為確保生態圈的可持續性，漁民只會捕捉成年的帝王蟹，若抓到年紀尚幼的會放回海底。牠們的主要產地是挪威最北端海域。在挪威，帝王蟹不只作食用，也有旅遊業的商業價值。當地有專門供遊客參加的帝王蟹狩獵團（King Crab Safari），團費包括了專業嚮導或漁民。於冬季時節，業者以獨特的雪車接載遊客，在雪地上奔馳，到達帝王蟹出沒的水域，把冰鑿 ...

（節錄）全文共1584字