紐約食記

不久前獲悉紐約名廚David Bouley驟逝消息，一陣傷感。餐廳Bouley曾是我最喜歡的紐約高端法式餐廳，入口那面以無數個蘋果砌成、隔兩三天必須更新的「蘋果牆」，會永遠印在食客心中。事實上，紐約fine dining輝煌時代已經過去，以往忙着去朝聖的Per Se、Le Bernadin、ＺＺＺ等雖然屹立不倒，但早已過了最佳狀態，Eleven Madison Park轉型為素食餐廳很難歸類在一起去審視……那個「連Nobu都好吃到不得了」的紐約，是否已經回不來了？話不能這麼說，今次紐約行吃的兩家創意韓菜：Atomix和JUA，前者是fine dining，後者則為bistro，兩家餐廳均有 ...

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