御膳扒房

吃牛扒，最怕滿口筋渣。一餐飯，勞累得有如辛耕，有點掃興。試過在歐洲古老扒房，幾百年歷史名店，利刀割不斷，全餐牛排割不盡，無奈放下；在香港，牛扒來源大多是日本、澳洲和北美，各異其趣。應該說，沒難吃的牛，只有選錯食材煮法錯，才會失望。望而生畏的，整個肉身充滿炭屎，好像跌下炭爐撿回來，這是人吃的嗎？日本和牛，軟滑鮮甜，有如溫室小花，容易入口，迷人如霎眼嬌，幾口之後，滿足了、要放下。北美頂級Prime牛扒，養飼任由隨意跑動，肌骼渾然天成。吃下去，肉的質感味覺，零舍不同。吃牛，重點，先找對餐廳找對人，不然，所有概念，都是空談。這晚來到澳門The Tasting room「御膳扒房」，當家Kev ...

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