日本士多啤梨下午茶

每年11月下旬至翌年5月是日本士多啤梨當造季節。最近唯港薈「GREEN」推出名為「蝶舞仙境」的日本士多啤梨祭下午茶，整個下午茶設有前菜、主菜及甜品，讓人沉醉鮮甜美食旅程中，由行政總廚何偉誠（Danny）精心設計，無論鹹點或甜點均融入士多啤梨元素。Danny特別挑選5款士多啤梨，分別有佐賀縣「淡雪」、奈良縣「白珍珠」、長崎縣「夢之香」、福岡縣「甜王」及熊本縣「熊香」，全部悉心培植，部分更屬限量。酸甜草莓醬汁三選一主菜配搭不同品種、色度和甜度的士多啤梨製作醬汁和伴菜，調和海鮮、肉類口感及甜酸度，當中「香煎大西洋紅鯛魚柳配甜椒伴日本士多啤梨酸豆汁」最為精采，煎過的紅鯛魚肉嫩鮮美，士多啤梨醬汁混 ...

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