妄想即食麵

即食麵，小時候已明白，方便、美味卻不健康。阿媽道聽途說，以為麵上有蠟，要過水才能吃，信了，假的；高脂高鈉才對。故上周消委會調查，說即食麵高鈉高脂，查無新意，唯有兩方面值得留意。首先，麵糰分為油炸和非油炸。油炸是傳統老牌做法，非油炸是新興。調查說，在飽和脂肪含量上，油炸平均是7.7克，非油炸平均0.4克，相差19倍；油炸麵，增肥必吃。另一大勢是食法，湯麵和拌麵。湯麵，湯粉主導口味；拌麵，靠醬料包，潮流興的拌麵，主要來自台灣。調查顯示，拌麵的總脂肪量比湯麵高，湯麵則比拌麵高鈉，高鈉高脂愛好者，可兩者通吃。消委會的樣本均來自超市，非常普及。例如調查中5種非油炸麵，4種可在超市找到，其中一款K ...

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