好吃不過餃子

過年吃餃子；其實我一年到歲晚都可以吃。吃餃子，百無禁忌，任何時候也可以吃。正餐、零食、消夜，吃飽了，再來幾個，不過分。實在太愛這個碗中物，水中游曳，筷子挾起用湯匙捧托，冒住熱煙，吹着，咬一小口，嘴呵着熱氣，連叫好吃。又叫餛飩，說是為了紀念盤古氏，開天闢地，結束混沌；又說感謝女媧造人類耳朵，用線（餡）連住，另一端在嘴裏咬着；這些都是事後孔明的穿鑿附會吧？餃子二度創作在全世界遍地開花，仍是中華文化的餃子雲吞最好吃。餃子好味，因為這是最原始的即食文化，即擀即吃，內裏全是心機，配好的餡料，調好的料，一吃便充滿手感的溫暖、人間的親切溫馨。任何年紀，開始進食成人食物的屁孩到缺牙的耆英，都沒進食難度 ...

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