不要忽略的明珠

品麗珠（Cabernet Franc），作為葡萄酒世界中一員，常被人嚴重忽略。然而，這個品種擁有深厚歷史和獨特特色，值得我們更用心地欣賞。品麗珠乃波爾多葡萄酒的重要葡萄之一，是當地多家頂級酒莊運用的葡萄；譬如珍貴名釀白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc），正以品麗珠混合梅洛（Merlot），生產優質豐厚紅酒。多年來，品麗珠常被鼎鼎大名的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）燦爛光彩掩蓋，加上產量相對低很多，往往被酒客忽略。事實上，品麗珠有內涵、有質素，歷史悠久，起源可追溯到十五世紀的法國。縱使品麗珠常被視為赤霞珠旁邊的配角，然而其實它比赤霞珠歷史更長，遠在羅馬時代已有種 ...

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