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2024-01-25 00:00

人情味濃 林梓添

老字號傳人求變 從懷舊中尋新味

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物換星移,許多昔日香港情懷逐漸消失,不少老字號在光輝歷史背後,卻跟不上時代步伐而被淘汰。 在香港有六十多年歷史的涼果店么鳳士多,第三代傳人司徒永賢認為,時代在變,老字號也必須求變。然而,老店在改革同時,好味道無可取代──既保留傳統懷舊風味,亦推出迎合年輕人新口味。 要講述司徒永賢的故事,必先從么鳳背景講起。1960年,司徒汝蕃開店創業,原舖只佔銅鑼灣怡和街一狹窄樓梯底,主要售賣齋滷味及滷水鴨小食。4年後,搬往富明街開設「么鳳士多」,轉型專賣話梅、陳皮及冬薑等涼果,吸引許多達官貴人光顧,成為街知巷聞的涼果專門店。至今全港有20多家分店,售賣貨品超過500款。司徒永賢是司徒汝蕃親孫,早年不時見報 ...

(節錄)全文共1471字