人間有味是清歡

中學國文老師說過東坡肉的故事，話說蘇軾仕途不如意被貶異地投閒置散，某日閒步山野，看見溪澗涓流不息，靈機一觸，找來五花肉吊在溪水沖刷大半天，在竹林溪畔就地煽起柴火炮製紅燒肉，本來夾着厚厚豬膏的腩肉，經清流洗濯，變得肥而不膩，吃得蘇東坡極開懷，暫時忘卻仕途的鬱鬱不得志。這不就是「化悲憤為食慾」有稽可尋最早的名人例子嗎？管它孰真孰假，總之我就是信了。大膽念頭讀預科時與同學仔往龍蝦灣地理科考察露營，一早知道那裏的嶙峋崖石間有幾道小瀑布飛瀉而下，曾閃過一絲念頭，何不買一條豬腩肉如法去肥膩，反正山水立即出海，不必顧慮肥油會影響下游水質，說不定魚兒莫名其妙飲到肥油水開心都來不及。念及此行是做功課，加上若 ...

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