白菜近親圓扁塌棵

夏天吃瓜，冬天吃菜。正值寒冬之際，在街市總能看到一些罕見蔬菜，例如塌棵菜。顧名思義，「塌棵」形容整棵菜外形，植株矮小，葉片密生，呈蓮座狀，濃墨綠色。坊間有個有趣比喻，若塌棵菜被積雪壓過，變得更加扁平，與近親白菜變得截然不同——如果大白菜是「武松」，塌棵菜就是「武大郎」。「塌棵菜」又名瓢兒菜、塌菜、烏塌菜、太古菜、塔菇菜、黑菜等，在中國江蘇省如皋市的方言中，甚至叫作「趴趴菜」，因這菜像塌下來趴在地上。它長得又大又寬，帶光澤深綠色的橢圓形葉子，大多厚而皺。遇寒格外甜「九月下種，十月分畦，冬後經霜更酥軟，邑人呼為塌棵菜。初春嫩薹蔬茹皆勝，四月收子榨油，香美不亞麻油。」清乾隆十五年（公元1 ...

（節錄）全文共1177字

白菜近親 圓扁塌棵

白菜近親圓扁塌棵