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2023-12-20 00:00

美味之源 徐昇

寓意復活 神聖乳香

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每到聖誕節,總會想起那個熟悉的故事:很久以前,東方博士看見伯利恒方向的天上一顆大星,遂按照指引前往拜見剛出生的耶穌,他們手上拿着3種禮物︰「黃金」象徵尊榮、「沒藥」代表犧牲、「乳香」寓意復活。 乳香(Frankincense)在各宗教均有特殊意義,被視為一種與神聯繫的香氣或「神的食物」。作為最古老商品之一,近4000年來,乳香成為世上的優質熏香、食材,不少世界名廚常用來創新菜式,如增加糖果與烘焙食品風味。 古埃及和古羅馬祭司在神廟之中,常利用乳香營造輕煙繚繞的神秘氣氛。猶太教聖殿及天主教重要彌撒裏,同樣會用上乳香,使空間瀰漫神聖氛圍。這種特殊樹脂的藥用特性亦受重視,在阿育吠陀傳統治療系統,常 ...

(節錄)全文共1503字