冬食金針菇五益處

冬天吃火鍋，宜多吃金針菇。金針菇，別名金菇、凍菌、絨毛柄金錢菌等，因其喜低溫，常在冬季出菇，又被稱為「冬菇」，被西方譽為「增智菇」。現正值金針菇大量上市，常食不僅益智健腦，還是養生佳品。金針菇是世界上著名的藥食兩用菌，具有極高營養和藥用價值，在國際市場上被譽為「超級保健食品」。金針菇營養極其豐富，每百克鮮菇中，含水89.73g、蛋白質2.72g、脂肪0.13g、灰分0.83g、糖5.45g、粗纖維1.77g、鐵0.22mg、鈣0.097mg、磷1.48mg、鈉0.22mg、鎂0.31mg、鉀3.7mg、維生素B1 0.29mg、維生素B2 0.21mg、維生素C 2.7mg。金針菇有以下養 ...

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