飲牛奶學問

牛奶是最古老天然飲料之一，含豐富蛋白質、鈣質，還有令蔬菜都望塵莫及的維生素，牛奶幾乎涵蓋了人體所需的各種營養素，因而被稱為「白色血液」。但現時網絡出現了不少關於牛奶的謠言，其實，只要適量又正確地飲用牛奶，有益身心。牛奶是由奶牛擠出的生乳加工生產而來，含有優質蛋白質、大量鈣質、多種維生素、各種礦物質和大量生物活性物質等。按照生產加工方式的不同，可分為巴氏殺菌乳、滅菌乳、復原乳（調製乳）、優酪乳、奶粉、煉乳、奶油、乳酪，還有和以鮮乳或乳製品為原料，經發酵或未發酵，添加水、甜味劑和果味劑加工而成的含乳飲料。每一天，世界各地的人們都通過飲用牛奶及其製品來攝取營養，甚至曾有廣告宣傳口號為「每天一 ...

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