2023-12-07 00:00

訪問

譚仔進軍墨爾本明年中開業 背靠母企攻菲國 加盟店模式發展

譚仔國際（02217）上月公布，以特許經營方式進軍澳洲及菲律賓市場，主席、執行董事兼行政總裁劉達民表示，公司加快拓展海外市場，當中與位於澳洲的餐飲集團成立合營公司拓展當地市場，計劃在墨爾本開設「譚仔三哥」品牌首間分店，料明年中開業，同時在菲律賓開設首間分店，不排除日後會再拓展新市場。

劉達民透露，選擇在澳洲墨爾本開店，因當地亞洲人口較多，而且他們對譚仔米線有一定認識，因此會先行開設2至3間門店，拓展速度要視乎市場反應。菲律賓市場方面，由於母公司旗下日本餐飲品牌早已進駐當地，並建立了合作夥伴，譚仔會透過合作夥伴了解當地市場，並以加盟店模式發展，好處是公司投入資金不多，預期首間分店於明年第三季開業。

順應市場 日本店面較小

他提到，譚仔已在日本、中國內地及新加坡開展業務，現階段進行本地化調整及提升賺錢能力。日本市場方面，公司已成功控制成本，以往開設店舖面積較大，現在因應當地市場變化，轉為店面較小的餐廳。中國內地方面，疫情後內地人對餐飲消費模式改變，公司順應調整並關閉部分門店，改為在廣州及大灣區二線城市開店，目前在內地共有24間門店。

對於港人近期喜好北上消費，劉達民坦言，對本港餐飲市場有影響，周末時段人流較以往差，不過譚仔主要售賣米線，相信港人北上消費對日常餐飲的影響較小。譚仔品牌在港有184間分店，預計下個財政年度會增加10間，同時會定期推出超值優惠和創新食品，以刺激消費。

租金食材成本漲 上月加價1%

價格方面，會視乎食材成本及客人的承受能力來調整餐單，由於食材成本上升，上月餐牌食品輕微加價1%；劉達民說，自本港通關後，店舖業主開始加租，部分店舖租金加幅達10%至20%。

早前該公司與其控股股東Toridoll日本訂立特許經營協議，在香港經營「丸龜製麵」餐廳業務，劉達民謂，現時在港共有11間分店，會致力把食品水準調校至貼近日本，例如在店內新增即場製作烏冬，日後亦會繼續開店。