時事脈搏 | 2023-12-04 16:57

食安中心:315個火鍋食物樣本全部通過檢測

食環署食物安全中心公布，最近完成一項普及食品的專題調查，評估火鍋食物的食用安全。315個火鍋食物樣本全部通過檢測。

中心從食肆、新鮮糧食店、超級市場、雜貨店、街市及零售商(包括網上零售商)抽取不同種類的火鍋食物樣本，包括肉類及其製品(包括牛丸、豬肉丸等)、水產及其製品(包括魚蛋、蝦丸、墨魚丸等)、豆製品(包括豆卜、豆腐、枝竹等)、麵條、湯底、飲品(包括果汁、酸梅湯等)和醬料，進行化學和微生物測試。

中心發言人表示，食物安全是社會各階層的共同責任，食物供應鏈各環節(即由農場、食物製造商到食物從業人員和消費者)均須執行安全措施。業界不應接受超出生產能力負荷的訂單，並須遵從有關法例規定及符合優良製造規範，適當地使用法例准許的食物添加劑。收貨時，必須檢查食物和食物材料的質量。