多子花膠

近年有幾種海味大跌價，首當其衝是燕窩，因有太多假冒貨，又有說可致癌症。當中「血燕」被查出染色，因而未能進入內地海關，頓時身價大跌。由古至今，燕窩都是名貴食材，然而說到一級優質「洞燕」，養殖屋或合成燕窩貨色，根本不能相提並論。如今頂級的越南燕窩，一樣賣到數千元一両，只要夠優質，一樣有市場。古時廣東陽江同樣有燕窩出產，如今已不復見了。現代人愛用燕窩製作甜品，其實用來做菜更美味可口，「雞蓉燕窩羹」便是班哥至愛。滿漢全席「高官燕喜」更是不可或缺名菜。燕窩深得達官貴人喜愛，皆因化痰止咳、養顏滋補。今天環保意識興起，使到魚翅銷量大跌，尤其新一代年輕人婚宴，大多不再選用魚翅菜式。我認識的海味商人，為此叫 ...

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