2023-11-28 00:00

味道記憶 區佩嫦

廚房俠侶中法菜 昇華客家發酵物

站在開放式廚房中的Vito（陳啟華）及CC（凌瓏菲），各自忙着烤魚、煮醬汁、上碟、擺盤，沒一言半語，卻默契十足；他們是廚房最佳拍檔，亦是生活的最佳伴侶。 人稱「廚房俠侶」的「夫妻檔」，一凹一凸性格，正好互補長短。兩人合力將男方擅長的客家發酵漬物融入Fine Dining，把高級法菜昇華至另一境界。 Vito及CC曾被著名時裝設計師鄧達智在專欄形容為「廚房俠侶」，由青衣「Solemate」、中環「Root」到現在ICC 101的「Odyssee」，二人一直雙劍合璧，以夫妻檔一步一步創出自己風格的Fine Dining。 他們系出名門，Vito曾於多家著名餐廳工作，包括The Mira ...

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