時事脈搏 | 2023-11-15 18:23

李家超:港式奶茶蘊藏港人靈活變通專業精神

行政長官李家超今日在全國及大灣區金茶王大賽視像致詞時表示，港式奶茶代表着很地道的香港文化，一杯看似普普通通的奶茶，蘊藏着香港人靈活變通、追求卓越技藝的專業精神。

李家超指出，港式奶茶是由一向「有橋」、有創意的香港人所鑽研出來的一套沖調奶茶手法，從英式奶茶演變出來，結合「溝茶」、「撞茶」、「撞奶」等技巧，泡製出港人最愛、最地道的大眾化飲品之一。

他又稱，香港是一個中外文化薈萃的國際化都會，港式奶茶反映了中西飲食文化在香港的交融和發展，其文化已經傳揚到全國不同省市，成為很受內地同胞歡迎的飲品，認為將港式奶茶稱為推廣香港飲食文化的親善大使，最適合不過。