2023-10-26 00:00
人情味濃 黃紫慧
復耕荒廢梯田 種植本地咖啡
若站在荔枝窩村東門望出，部分曾荒廢的土地現已成為復耕田區，再往後走，還是一片綿延不絕的梯田。2017年，「荔林咖啡」開始以「農林間作」模式於其中一處耕種。 創立至今其中一個願景，是咖啡園能結果纍纍，讓更多人一嘗本地咖啡香。要成真需花多少時間？主理人Angela（蘇麗儀）認為，「無十年八載唔成事」，而且過程中必須身兼加工、銷售、教學等工作，維持日常營運，才得以孕育出富荔枝窩特色的「荔林咖啡」。 從慶春約七村廣場出發行到「荔林咖啡」，需約七八分鐘。沿梯走上Cafe一層，Angela正忙着整理早上採收的作物。開放式廚房旁的木架上，擺賣着已加工的農產品。碰上咖啡豆未有收成，她便推介其他幾款飲品，然後默 ...
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