2023-10-06 00:00

星級餐廳 區佩嫦

按酒風俗 西式韓饌

韓國是個愛酒民族，美酒幾乎不可或缺，且發展出「按酒」文化。「按酒」（안주）一詞源自中國，意指下酒菜，宋朝梅堯臣的《文惠師贈新筍》中有云：「煮之按酒美如玉，甘脆入齒饞流津。」 來到韓式料理新店品嘗「按酒」美食，利用經典泡菜配合布拉塔芝士的沙律、選用三黃雞烹調的韓式炸雞，西式韓風，滋味獨特。 韓國綜藝節目、劇集中經常出現喝酒聚餐畫面。美酒，為韓國人生活不可或缺部分。根據世界衞生組織（WHO）統計，2018年世界各國飲用酒精飲料總量中，韓國排名亞洲第一，平均每人每年酒精攝取量高達約10公升。 韓國人愛酒，更愛各款濃香惹味的「按酒」美食。推廣韓式酒食文化的「ANJU Restaurant & Bar」 ...

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