炮台山長龍店延續冰室文化

2014年，選址炮台山宏安道開張的「半島冰室」，當時舖面只佔現在一半，廳面連廚房員工不過三四人，生意一般。不消半年，這店門前出現長長人龍，至今已成該區人氣冰室。打開冰室fb專頁，精選午餐每兩日更新，賣過龍蝦湯飯、安格斯牛扒、蟹粥、美國桶蠔。能夠儲落一堆熟客，人稱「東哥」的老闆黃敏東認為，關鍵在於冰室文化「快靚正」，「即是做好服務和出品，街坊食得開心，自然返轉頭」。還沒開始受訪，望落精明的東哥拿起訪問問題紙，仔細看了一遍後，慢慢地談起創業契機和經營之道。開設「半島冰室」之前，他在翠華茶餐廳工作超過20年，任職部門主管。多年來，做過不少旺店，甚少想過自己創業。大件夾抵食直至有日，相識多 ...

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炮台山長龍店 延續冰室文化

炮台山長龍店延續冰室文化